小さい頃、「緑のお野菜が足りないね。」とか「赤いお野菜がないよ。」とか言いながら、母と献立を立てるのが日課でした。
そんな母に育てられたおかげで、日々の食事は色とりどりの食材を使うクセがつきました。毎日30品目なんて、余裕でクリアーします。
ほぼ趣味と化している土曜の朝のスープストック作り。これだけで12種軽くクリアー。
鶏ガラ、玉ねぎ、ポロねぎ、セロリ、人参が基本だけれど、冷蔵庫の残り物は何でも入れ
ちゃいます。
元気のなくなったレタスやキャベツ、大根、ブロッコリーの茎、ケールやカボチャ．．．
生ハムの骨、牛骨、豚骨、豚足．．．
あれれChibi、なんだか人間っぽい顔になってきたね。
あれれChibi、なんだか人間っぽい顔になってきたね。
あるものは、何でも入れます。
ジャガイモだったり、お米だったり。
魔法使いのおばあさんは、どんどんエスカレートしていきます。
ヘビやトカゲも放りこんで、
アブラカタブラ💀💀💀
（冗談）
生姜、ナツメ、肉桂、クコの実、時には朝鮮人参も放り込んで、薬膳スープねと満足し、
日によっては、ラベンダーやローズマリーにして、地中海ダイエットねと満足し、
最近の目玉、アボカドの種も放り込んでみます。
これで煮込むこと数時間。
毎週、味もコクも異なる魔法使いのスープの出来上がり！
冷蔵庫で一晩寝かせて、表面に固まった油分を取り除き、
ミネストローネ、オニオンスープ、パスタスープなどに変身させます。
スープをとった野菜は捨てるなんてもったいない。
ミネストローネの具にしてね。
