アーティチョークでデトックス

冬の八百屋さんに山積みされるアーティチョーク。スペイン語ではalcachofa（アルカチョーファ）と呼ばれます。
いかにも身体の毒素を排出してくれるような甘苦い味が、疲れた肝臓に優しく働きかけます。

夏のトマトと冬のアルカチョーファは、地中海の天からの恵み。たくさん食べたいですね。

サラダ、オムレツ、スープの具にも使えるので、安くて新鮮なアルカチョーファを見つけたら、蒸してフリーザーでストックしています。

バルセロナ郊外の町、Sant Boiのアルカチョーファ祭りの模様を、Honeymoon Sにアップしました。

http://www.honeymoon-s.jp/area/europe/spain/letter/3636.html

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