2014年12月31日水曜日

年末の料理当番。ちょっとフランス風に。

長い長いクリスマス、料理の話が続きます。

年末生まれのとーさんの誕生日は、私が料理当番です。
プレッシャーに弱いので、毎年この時期ナーバスになってしまいます。
前菜は、義妹家族が大好きなお寿司が定番なのでこれは悩まない。
メインディッシュとデザートを何にするか...

困る、困る。Googleにお伺いをたてたり、ブログやクックパッドを片っ端からのぞいてみたり。

考えた末、今年はちょっとおフランス風にしてみました。

メインは、鴨のコンフィと洋ナシのカラメルソース添えに決定。
皮のカリカリ感が好評で、まずは合格!

そしてデザートは、前から作ろうと思って延ばし延ばしにしていた、ブッシュ・ド・ノエル。かなり素人っぽい出来上がりだけど、皆喜んでくれました。とーさん、おめでと!


やんちゃ坊主の甥っ子イヴァンが、イチゴのサンタさんを食べる前にじっと見つめて涙を流しました。そして、エイッと口に放り込んで「美味しい。」と微笑みました。
それを見ていた私はついもらい泣き。変なおばさんと甥っ子です。

今年はおばあちゃん、姪っ子、甥っ子にも大好評のうちに、誕生会は幕を閉じました。
終わったあ!

このブログを読んでくださった皆様、どうぞ良いお年をお迎えください。

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2014年12月28日日曜日

12月26日にカネロニを食べるわけ

エスクデーリャをコトコト煮たてて、美味しいスープが出来ました。

24日の聖夜は、スープで美味しいガレッツスープ。ザクロのサラダと、鴨の生ハム、チーズを添えて、温かくて身体に優しい夕食です。自宅で作れば、ガレッツもてんこ盛り。


11時、すっかり人通りがなくなったバルセロナの中心地をお散歩して


今年は久々に、カテドラルのミサに出席しました。



美しいCanto de Sibilioが、私の邪心や煩悩をきれいさっぱり拭い取ってくれました。
まるで除夜の鐘のよう。

25日は、おばあちゃん、義妹家族と一緒に、クリスマスの大食事会。義弟は年々料理の腕を上げていきます。

26日のサンエステバン。バルセロナではエスクデーリャのスープをとったお肉の残りでカネロニを作ります。
さすがケチで名高いカタランの習慣は合理的!
素直に従います。
スープの旨味を吸収した柔らかいお肉をひき肉にして、生ハムも加えて、ビシャメルソースとたっぷりチーズで美味しいカネロニの出来上がり。




クリスマス前半が過ぎました。
この後1月6日まで、もう少しクリスマスを楽しみましょう。

我が家のChoco &Chibi からご挨拶。

                 Feliz Navidad!!
           


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2014年12月26日金曜日

バルセロナのニュースポットPalo Alto Market

12月からお目見えしたPalo Alto Market。
毎月第一週目の土、日のみ開設される、エコで楽しいマーケーットです。
年が明けたら、今度は1月3日と4日。お散歩がてらにまた行ってみようと思います。

詳しくは、Honeymoon Sの特派員レターに紹介しましたのでこちらを →  Honeymoon S


このマーケット、とってもとっても気に入ったので、番外編を少しだけ。


そろそろ下火になりつつある長いお髭のお兄さんたちが集まってきます。



              かっこいい、レトロなお姉さん。

                   なんだか温かくていい感じ。


ドアへの落書きも、平和に満ちています。
「戦争反対。きみに必要なのは愛」
いいですねー。 

レトロ、レトロ。。。。


そして、日本の新聞見つけました。



バルセロナの素敵なアーティストが集まるPalo Alto Market。
またまたカメラをひっさげて参ります!

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2014年11月27日木曜日

ポルボロンとちんすこう

私の大好きなポルボロン。毎週末の買い出しで、カルフールのカートに必ず鎮座するポルボロン。
クリスマスが近づいて、そんな季節になりました。

日本に住んでいる時は、柏餅、うぐいす餅、会社帰りにもぐら屋さんでお茶をするのが楽しみでした。
スペインに住み始めてからは、美味しいお茶を入れてポルボロン。

私は正真正銘の甘党です。

それでも、私なりにこだわりはあるのです。
ポルボロンはLa Estepeña印に限ります。レモン味でも、シナモン味でもない、トラディッショナルに限ります。


まあ何とも素朴なお味。アーモンドとラードの絶妙なハーモニーと、お口の中でハラホロと壊れる食感がたまりません。

ポルボロンを食べながら、そう言えば何だか似てる...といつも思い出すのが、大好物だった沖縄名物のちんすこう。


アーモンドは入っていないけれど、小麦粉とラードのお菓子なんですね。

そっか...ラードの旨味が共通点だったんだ。

ちょっと幸せな気持ちになれる優しい味のポルボロンとちんすこう。

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2014年11月22日土曜日

カルソッツの季節到来!

11月も残すところわずかとなりました。
冬が近づく気配はないけれど、街の八百屋で見かけるようになった冬のお楽しみカルソッツ。

バルセロナのカルソッツ情報を、Honeymoon Sの現地特派員レターに投稿しました。

Honeymoon Sの現地特派員レターはこちら

http://www.honeymoon-s.jp/area/spain/letter/2124.html

この冬は久々Vallsまで足を延そうか、誰と行こうかと、あれこれ考えるのも楽しいですね。

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ジプシーなクレズマー BARCELONA GIPSY KLEZMER ORCHESTRA


今年初めに紹介した私の大好きなBARCELONA GIPSY KLEZMER ORCHESTRA(バルセロナ・ジプシー・クレズマー・オーケストラ)が、南スラブの香りムンムンの素敵なビデオクリップを出しました。



とある建築のプロジェクトで見つけたボーカルのサンドラは、ジプシーな雰囲気そのままのワイルドで可愛い女性でした。

キューバのカルロス・プエブラで有名なHasta siempre Comandanteも、彼らの手にかかると
軽快でお洒落なルンバに。




寒空の下、隠れ家的なライブスポットで、クレズマー・ミュージックを聞きたくなってきました。

うん、決めた。来週の結婚記念日はクレズマーで、狂おしく踊り明かそう!
いいかしら、とーさん?


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2014年11月1日土曜日

秘密のキノコ狩り

(アップするのが遅くなりました。10月中旬の話題です。)

キノコ狩りの達人キムは、毎週、山ほどキノコを採ってくる。ジローナの山村出身の彼にとって、
キノコ狩りは秋の当り前のリクレーションのようです。
そして彼が作るキノコリゾットは、どんなレストランもかなわないぐらい美味。

私、山歩きは好きだけど、キノコ探しながら這いつくばって藪を歩くのはどうも性に合わなくて、キノコ狩りは苦手なのです。

でも今年はCAMAGROCが美味しくてキムにお願いしてみたら、秘密の場所に連れて行ってくれることになりました。

Camagroc
場所は、Sant Quirze del Besoraの近くの。。。言えない、言ってはいけない、な・い・し・ょです。




採れた、採れたよ!うれしいね!




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焼き栗、パナィエッツ、焼きいも、ザクロ、マルメロの季節です。


11月1日、Todos los Santosの日。日本語では諸聖人の日とか、万聖節と呼ばれ、全ての聖人をお祝いする日です。

前夜は久々にREIKIの練習に出かけたので、今朝遅ればせながら、パナィエッツと焼き栗を焼きました。

今年は、松の実・くるみ・チョコレート・メンブリーリョ・ココナッツの5種類。

美味しくできたよ。大阪にいる長男に食べてもらいたいなーと、ちょっとメランコリックになってしまった...

それにしても、おそろしくカロリーが高いパナィエッツ。1個だけ...と言いつつ、5種類食べてもた。


栗の種類によるのか、オーブンの温度の設定がまずいのか、時々渋皮が剥けなくて大格闘!(失敗ともいう)になる焼き栗。

スペインで人気の料理家カルロス・アルギニャーノの指示通り、切込みを栗の下の部分に入れて、オーブン200度で20分~25分で焼いてみたら、完璧でした。来年のために覚えておこう。


近所の八百屋さんの、栗、ザクロ、オリーブ。

今年のサツマイモは細身で物足りないけれど、スイートポテトにしようかな。
黄色のMembrillo(マルメロ)も出始めたので、そろそろはちみつ漬けを作らなきゃ。

秋のキッチン、これから忙しくなります。

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2014年9月30日火曜日

スペインの私立医療保険 - 提携病院の探し方(オンライン)

スペインの私立の医療保険に、CUADRO MEDICOタイプというものがあります。
この保険の場合、保険会社が提携している病院で治療を受けることになります。
スペインで私立医療保険に加入されている方は、ほとんどがこのタイプに加入されているはずです。

医療保険に加入すると、提携病院冊子やCDがついてきますが、最近では保険会社のサイトで
検索するのが主流になってきました。

例として、DKV社とPlus Ultra社の検索サイトと、検索方法を説明します。


DKV 保険会社の提携病院検索方法

病院の検索(DKV)

1.提携病院検索ページにアクセスします。



http://dkvseguros.com/es/encuentra_tu_medico/seguro_privado








2.Provincia(県)を選びます。   例:BARCELONA県
3.Localidad(地域)を選びます。  例:VIC市
4.Especialidad(専門科)を選びます。例:Urgencias Hospitalarias Generales(一般救急)
5.Aceptar をクリックすると、Vic市の一般救急病院のリストが出ます。

歯科の検索サイト(DKV)

http://dkvseguros.com/es/encuentra_tu_medico/seguro_dental

検索方法は病院の検索方法と同じです。

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Plus Ultra社の提携病院検索方法

病院の検索(Plus Ultra)

1.提携病院検索ページにアクセスします。



https://serviciosmedicos.cosalud.com/portales/Callejero_salud/?c=PU








2.Por especialidadをクリック。
3.Provincia(県)を選ぶ。     例:BARCELONA県
4.Localidad(地域)を選ぶ。    例:VIC市
5.Especialidad(専門科)を選ぶ。  例:Urgencias Hospitalarias Generales(一般救急)
6.Aceptar をクリックすると、Vic市の一般救急病院のリストが出ます。

歯科の検索サイト(Plus Ultra)
http://www.dentyred.es/sp/LoginClientes.aspx

1.Colectivo で、Plus Ultraを選ぶ。
2.Nº Tarjeta に、Plus Ultraに記載されているPóliza 番号を入れる。例:G12345678912
3.Entrar をクリック。

4.Provincia(県)を選ぶ。     例:BARCELONA県
5.Población(地域)を選ぶ。    例:VIC市
5.Especialidad(専門科)を選ぶ。  例:Odontrogia Generale(一般歯科)
6.Aceptar をクリックすると、Vic市の一般歯科のリストが出ます。

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その他の保険会社の検索サイト

AXA社の提携病院検索


2014年9月18日木曜日

Lutour渓谷と、極楽温泉Cauterets

1週間晴天に恵まれ毎日トレッキングを楽しんだ最終日、お日様もやっと疲れてきたみたいです。
午後からくずれてきそうな気配なので、午前中4時間ほど、軽く歩くことになりました。
ピレネー国立公園のLutuor渓谷をトレッキングコースを選んでみましたら、これが良い!本当に良い。

ルートはこちらで → wikiloc


FruitiereからRefuge d'Estomを目指します。





幽玄の世界で、身も心も洗われます。


    山小屋に到着。川沿いの歩きやすいショートコースですが、登りが意外ときつかった。
          累積標高差が1,225mだと知って納得です。

               至福の気功タイム

質素で地味な休暇の最終日です。
今日はパっと、Cauteretsの温泉Bains du Rocherに行くことで意見が一致しました。


 トップシーズンのため18,5ユーロと高めでしたが、この温泉は価値あり!
ロケーション、設備ともに大満足。

お湯の温度は温かくて、ジャグジーや水流マッサージも半端なく気もち良い。
この1週間鞭打った体のすみずみをマッサージ。あ、あ、あ、極楽、極楽。
今まで行った温泉の中で、最高点をあげましょう。

2014年の夏はこれにておしまい!

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